Meer

Van sappige moes tot zwarte stroop, het is oogsttijd voor de appels. Dit kun je maken

Het is de oogsttijd van appels en peren. Onze ‘eigen’ appelrassen zien we nog nauwelijks in de winkel. Maar proeven we wel in de appelmoes en de stroop.

Appelstroop.

Appelstroop. Foto Canisius

Lees meer over
Culinair

Op de boerderij van mijn jeugd stond in de weide naast het woonhuis een reeks hoogstambomen, waar in de herfst kleine glimmende appeltjes hingen. Die sterappeltjes waren een oud ras, meegenomen uit het voorouderlijke Brabantse hof. Ze vielen gemakkelijk van de boom, ook als ze nog niet rijp waren.

Nieuws

Meest gelezen