Gaat het beste restaurant op aarde, Noma in Kopenhagen, dicht? Nederlandse sterrenchefs begrijpen niets van besluit. 'Waanzin'
Of het wereldberoemde restaurant Noma (***) in Kopenhagen daadwerkelijk gaat sluiten, zoals chef-kok René Redzepi bekendmaakte, dat is volgens Nederlandse sterrenchefs nog maar de vraag.
Personeel in restaurant Noma mei vorig jaar.
Lees meer over
„Je zult het zien”, verwoordt Hans van Wolde van restaurant Brut 176 (**) in Reijmerstok. Een gevoel dat bij meerderen leeft: „Straks gaan ze gewoon drie dagen in de week open.”
