Proef de smaken van de Perzische keuken - Aubergineschotel met tomaten en eieren
Ik dook samen met Maryam Shekoh (@healthbymaryam op Instagram) de Perzische keuken in. Want ik ga me meer verdiepen in verschillende keukens. We maakten deze fantastische aubergineschotel met tomaten en eieren.
Foto: Hilly Lautenbach
Lees meer over
Voor 3 tot 4 personen
4 aubergines
2 grote tomaten of 4 kleine
tomaten
4 teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel kurkuma
2 eieren
Olie, peper en zout
Lekker voor erbij :
platbrood, naanbrood of rijst