Mast-o khiar | Perzische komkommer- en yoghurtsalade
Mast-o khiar is een klassieke Perzische dip en betekent letterlijk yoghurt met komkommer. Heerlijk als dip of als frisse toevoeging bij het avondeten. Mast-o khiar is zelfs lekker bij de lunch. Eigenlijk wil ik dit de hele dag wel eten.
Foto: Hilly Lautenbach
Lees meer over
Hoe kom ik ineens op dit Perzische recept? Ik ben mij aan het verdiepen in andere keukens. Daarom maakte ik dit recept met Maryam Shekoh (@healthbymaryam op Instagram). Door samen te koken leerde ik meer over de Perzische keuken en andere culturen. Dat is zo waardevol! En het is vooral erg lekker om je (voedsel) horizon te verbreden. Zo ga ik binnenkort ook bij mensen langs om onder andere de Marokkaanse- en Somalische keuken te ontdekken.