'Eindelijk' een Michelinster voor Jan Smink. Is Wolvega het culinaire centrum van het Noorden?
Friesland telt sinds maandag twee restaurants met een Michelinster. Naast de Heeren van Harinxma (Lauswolt) werd ook Wolvega een sterrenrestaurant rijker: Smink. De Michelin-sterrenregen viel in het DeLaMar-theater in Amsterdam.
Jan Smink: ,,Mensen in het Noorden gaan uit eten als er iets te vieren valt, mensen in het westen gaan uit eten om uit eten te gaan.” Foto: Marco Keyzer
Lees meer over
Het leek een relatief kalme middag te worden in het DeLaMar-theater in Amsterdam. In de absolute top veranderde er namelijk weinig bij de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren: De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Zeeland behielden hun drie sterren. Bij de tweesterrenrestaurants voegde zich enkel Vinkeles in Amsterdam als nieuweling.
