Nieuw op de kaart: kinderen bedenken menu voor De Pleats in Burgum

Leerlingen van basisschool De Reinbôge koken volgens een eigen bedacht recept in de keuken van restaurant De Pleats in Burgum. FOTO MARCEL VAN KAMMEN

Wie gaat eten bij restaurant De Pleats in Burgum kan met een gerust hart kiezen voor het kindermenu. Vanaf 8 juli staan door kinderen bedachte lekkernijen bij chef-kok Eelke Duursma op de kaart.

Het was doorpakken voor de leerlingen van groep 5 en 6 van basisschool de Reinbôge uit Burgum. Met 24 man sterk waren ze woensdag aan de slag in de keuken van De Pleats. Duursma kijkt er met plezier op terug: ,,Het is fantastisch om te zien hoe enthousiast deze kinderen zijn. Vorige week zijn we al bij de boer geweest, hebben ze geleerd zelf yoghurt te maken. En nu dus met elkaar koken.’‘

Niet alleen in Burgum zijn schoolkinderen actief in de restaurantkeuken. De school doet mee aan het project Kindermenu 2.0, een kookwedstrijd onder Friese scholieren. Het doel is kennismaken met gezonde voeding en in aanraking komen met het vak van kok, zegt Willemijn Meijer, Regisseur Jongeren Op Gezond Gewicht van de gemeente Tytsjerksteradiel en de GGD: ,,Het is de bedoeling dat kinderen leren wat voedsel is en waar het vandaan komt.’’

‘Hoe krijg je kleur op je bord?’

Volgens Meijer gaat het bij dit project niet alleen om de smaak, maar ook om de manier hoe de gerechten worden geserveerd. ,,Het moet er wel fraai uit zien, het draait zeker ook om de vraag: hoe krijg je kleur op je bord?’’ Duursma heeft vertrouwen in de kookkunsten van de leerlingen van de Reinbôge: ,,Het is goed gegaan, we hebben al het eten dezelfde middag nog uitgeserveerd op de school. Binnenkort staat dit menu dus op de kaart.’’ Dan hebben we het over tomatensoep vooraf, gevolgd door gevulde courgettes met groentechips en een smoothie als dessert.

Het project Kindermenu 2.0 is volgens de GGD geslaagd als in alle Friese gemeenten deze zomer in een restaurant een soortgelijk kindermenu op de kaart staat.

Je kunt deze onderwerpen volgen
Tytsjerksteradiel
Eten & drinken
Instagram