Studenten serveren duurzaam etentje om over te praten in bedrijfsrestaurant van Súdwest-Fryslân: 'We moeten meer naar onszelf kijken, naar onze eigen boodschapgewoonten'
Waar kan een gesprek over duurzame voeding beter plaatsvinden dan aan tafel? In het bedrijfsrestaurant van Súdwest-Fryslân werd dinsdagavond een diner ter inspiratie geserveerd.
Studenten serveren gezonde en duurzame gerechten. Jeroen Stormer pitcht zijn gerecht. Foto: Simon Bleeker
Lees meer over
,,We moeten meer naar onszelf kijken, naar onze eigen boodschapgewoonten.’’ Tafelgast Marije Vozetic van de coöperatieve groothandel Boer & Chef vertelt tussen de derde en de vierde gang, kromhoekster kip met pastinaak en het dessert met pompoen, dat zij sinds twee jaar volledig biologisch boodschappen doet. En wat haar betreft, zou iedereen dat moeten doen.
