,,We moeten meer naar onszelf kijken, naar onze eigen boodschapgewoonten.’’ Tafelgast Marije Vozetic van de coöperatieve groothandel Boer & Chef vertelt tussen de derde en de vierde gang, kromhoekster kip met pastinaak en het dessert met pompoen, dat zij sinds twee jaar volledig biologisch boodschappen doet. En wat haar betreft, zou iedereen dat moeten doen.