Restaurantrecensie | Culinair trippen in Wergea

Hete Soep gaat Oan Tafel, het nieuwe restaurant dat in Wergea de deur opende. Opgezet door kok Geert-Jan Vaartjes, gastvrouw Aaltsje de Boer en ondernemer Hylke Tholen. Ze komen alle drie uit Wergea. Vaartjes werkte in toprestaurants als De Librije, het Amstelhotel en de Heeren van Harinxma op Landgoed Lauswolt. Op dit moment woont en werkt hij in Vietnam in de keuken van het Anantara Hoi An Resort.

Oan Tafel in Wergea.

Oan Tafel in Wergea. FOTO LC

In Wergea bestierden zijn grootouders het dorpscafé ’s Lands Welvaren en zijn ouders de aangrenzende bar De Smidse. Precies daar zit Oan Tafel. Hete Soep is helemaal klaar voor een culinaire wereldreis bereid met lokale producten, zoals de website van het eethuis belooft.