Willem Schaafsma van restaurant Eindeloos in Leeuwarden heeft geen Michelinster, zijn leermeester kookte er twee bij elkaar. Maar wat zegt zo'n ster?

Voor één dag had Leeuwarden een tweesterrentent. Willem Schaafsma, chef-kok en eigenaar van restaurant Eindeloos in Leeuwarden, vierde zijn koperen jubileum met een mooie lunch. Hij maakte hem samen met leermeester Michel van der Kroft, die twee Michelinsterren bij elkaar kookte. Maar wat zegt dat, zo’n ster?

Willem Schaafsma, chefkok en eigenaar restaurant Eindeloos in Leeuwarden.

Willem Schaafsma, chefkok en eigenaar restaurant Eindeloos in Leeuwarden. FOTO NIELS WESTRA

,,Ik snap dat we het steeds over sterren hebben,” zegt Michel van der Kroft op zeker moment. ,,Maar ik ben hier voor Willem, voor zijn jubileum. Die heeft wel geen ster, maar hij is wel een fantastische kok, met een geweldige smaak in zijn mond.”

Nieuws

menu