Diners om Oost: de toekomst van ons voedsel, en de poëtische kant daarvan. Oerol is vegetarisch, maar net niet helemaal
Eten is een ding op Oerol. Het Diner om Oost draait om het ‘voedsel van de toekomst’. En alle festivalterreinen zijn vegetarisch.
Marente van der Valk serveert de eerste gang op de zijkant van de hand: een blaadje zeemelde met van alles. Foto: Neeke Smit
Bij de eerste gang ben ik al om. We zitten met zijn 120en aan een tafel van 84 meter lang en 2 meter breed. Ruimte genoeg om overheen te lopen, tussen borden en glazen door, en zo serveert het team de hele avond onze gangen. Vanuit de hoogte, maar alleen letterlijk.
