Oranjegeel, plakkerig en verleidelijk zoet. Hoe de mango de wereld heeft veroverd

Geurend van verleidelijk zoet naar terpentijn, kleurend van groen naar oranjerood. De mango uit India, een godenvrucht geprezen in de oud-hindoeïstische geschriften, heeft de wereld veroverd.

Mango's.

Mango's. FOTO PIXABAY

Het moet in restaurant Benjarong zijn geweest, op de eerste verdieping van een hotel in Bangkok. Op de bovenste verdieping van dat hotel, op 80 meter hoogte, zat een restaurant van een Franse sterrenchef, waar de zakelijke fine fleur van de Thaise hoofdstad, samen met culinair niet al te avontuurlijke buitenlandse zakenlieden, werelds zaten te wezen. Foie gras, oesters, dat soort werk.

Nieuws

Meest gelezen