In de soep, in de taart, uit het vuistje geknaagd of gestampt. Alles over een gewone held in de keuken: de wortel

Onderdeel van soepen en stoverijen, soms in taart verwerkt, vaak uit het vuistje geknaagd of gestampt in een stamppot. De oranje wortel is een gewone held uit onze keuken.

Vooral vroege rassen worden als bospeen verkocht, met het loof er nog aan. Ze worden in het voorjaar en de zomer geoogst als de worteltjes nog klein zijn.

Vooral vroege rassen worden als bospeen verkocht, met het loof er nog aan. Ze worden in het voorjaar en de zomer geoogst als de worteltjes nog klein zijn.

Hebt u nog gewupst in de keuken? Het is er de tijd voor. Lekker in de weer met een koksmes en een goede pan. Wups is de basis van veel lekkers: wortel, ui, prei en selderij. Onmisbaar voor soepen, bouillons, sauzen en stoofpotten.

Nieuws

Meest gelezen