Hoe smaakt een reiger? Verhalen over vogels die je kunt eten

Kraai en dodo, spreeuw en papegaaiduiker, ortolaan en reiger: vogels die schitterende plaatjes in ornithologische boeken opleveren. En soms belanden ze in de pan, net als de ordinaire plofkip.

Een reiger bij een wak in het Vroesenpark in Rotterdam.

Een reiger bij een wak in het Vroesenpark in Rotterdam. FOTO ANP

In maart 2018 zagen twee wandelaars tussen het bladerloze geboomte in het Haagse bos rook verwaaien. Ze belden de politie die bij aankomst een man aantroffen die een lekker maaltje reiger zat te verorberen. Ze troffen, naast de botten en vleugel van de reiger, een bevroren buizerd. De etende man, een dakloze Rus, had de reiger naar eigen zeggen dood gevonden, waarschijnlijk gegrepen door de buizerd die vervolgens zelf in de vrieskou het loodje had gelegd. Het opeten van de dode reiger bleek niet strafbaar. Wel werd de man het land uitgezet omdat hij hier illegaal verbleef.

Nieuws

menu