Hermus proeft het Noorden: Oesters rapen op het wad met beroepsvissers Barbara en Jan

Aflevering 6: Jaques Hermus gaat op het wad oesters rapen.

In de videoserie Hermus proeft het Noorden neemt culinair journalist Jacques Hermus een kijkje in de keuken van producenten van streekproducten in het Noorden.

Hij gaat niet alleen het heerlijke voedsel proeven maar steekt zelf ook de handen uit de mouwen en helpt mee bij de productie.

Deze week gaat Hermus oester rapen op het wad. Dit doet hij samen met de beroepsvissers Barbara en Jan. Op de oesterbank zijn niet alleen oesters te vinden, maar ook apenhaar. En het is uitkijken daar midden op een droog gevallen Waddenzee.

Hermus komt tijdens een wandeling vast te zitten in het slik. Uiteindelijk vindt hij zijn ideale oester. Die aan wal met een glas witte wijn genuttigd wordt.

Nieuws

menu