Coquille St.-Jacques, de culinaire apostel van de zee

Volgens velen het lekkerste weekdier van de zee, en in elk geval een van de mooiste. De coquille St.-Jacques heeft zoete nootjes en heilige schelpen.

De coquille St-Jacques is vernoemd naar de apostel Jacobus de Meerdere.

De coquille St-Jacques is vernoemd naar de apostel Jacobus de Meerdere. FOTO PIXABAY

Het moest er toch maar eens van komen: een verhaal over een schelp die dezelfde naam draagt als de auteur van dit artikel. Een naam die is afgeleid van de apostel Jacobus de Meerdere: de coquille Saint-Jacques .