Door gras te persen en verwarmen haalt Grassa er eiwit uit dat de mens kan eten (en de koe vindt wat overblijft net zo lekker)

De Limburgse start-up Grassa wil gras veel beter gaan benutten en zo de uitstoot van stikstof en CO2 verlagen. De NOM hoopt dat ook boeren in Noord-Nederland snel aan kunnen haken.

Koeien in een stal eten ruwvoer. Uit de eerste voorlopige resultaten van een onderzoek blijkt dat het ontsloten gras nauwelijks onderdoet voor dit voer.

Koeien in een stal eten ruwvoer. Uit de eerste voorlopige resultaten van een onderzoek blijkt dat het ontsloten gras nauwelijks onderdoet voor dit voer. Foto: ANP/Vincent Jannink

• • Economie

De mens kan geen gras eten. Simpelweg omdat we het niet goed kunnen verteren. Willen we de eiwitten uit het gras tot ons nemen, dan moet dat via de koe. Die zet gras om in melk en vlees. Producten die wij wel tot ons kunnen nemen.