Fascinating! Groningen ontrafelt de toekomst van duurzame voedselproductie met inzet van plantaardige eiwitten

Gezonde voeding, gezonde landbouwgrond, gezond klimaat, gezonde economie. De ambities van het programma Fascinating zijn hoog. Het draait allemaal om eiwitten van het Groningse land.

Een schets van circulaire landbouw.

Een schets van circulaire landbouw. Illustratie: Fascinating

De wereld heeft een groot probleem. De groeiende bevolking heeft steeds meer voedsel nodig terwijl de landbouwgronden schraler worden. Afgezien daarvan tast de klimaatverandering Moeder Aarde aan en eten veel mensen steeds minder gezond. Het is duidelijk dat er dingen anders moeten. Fascinating ( Food agro sustainable circular nature technology in Groningen ) is een testcase om te laten zien hoe dat zou kunnen met inzet van plantaardige eiwitten.