Eerst de koeien, dan de kippen

Joe Salatin bedacht een nieuwe manier van duurzaam boeren. Die levert een hoger rendement dan de reguliere melkveehouderij, zo betoogde hij gistermiddag in het Leeuwarder Van Hall Larenstein.

Joe Salatin staat in zijn vaderland te boek als de ,,lunatic farmer’’. FOTO NIELS WESTRA

Joe Salatin staat in zijn vaderland te boek als de ,,lunatic farmer’’. FOTO NIELS WESTRA

In zijn vaderland staat Joe Salatin (59) te boek als de lunatic farmer, de idiote boer. De Amerikaan zwoor dure landbouwmachines en kunstmest af en verwierp de traditionele landbouwmethodes. Van de armzalige boerderij die zijn vader in 1961 in Swoope (Virginia) had gekocht, wist de voormalige dagbladjournalist een florerende onderneming te maken. Hoe Salatin dat voor elkaar kreeg? Door goed te kijken hoe de natuur is georganiseerd, zo hield hij gistermiddag de goedgevulde collegezaal van Van Hall Larenstein voor.

Nieuws

menu