Boeren op Schiermonnikoog laten eerste kazen van kaasmerk Van Schier maken op de vaste wal

De zeven boeren op Schiermonnikoog hebben op de vaste wal de eerste liters melk laten verwerken tot kaas van het eigen merk Van Schier. Deze wordt onder meer verkocht in een eigen kaaswinkel in het dorp.

Erik Visser is een de zeven boeren op Schiermonnikoog.

Erik Visser is een de zeven boeren op Schiermonnikoog. Foto: Ilja Zonneveld

De kaasbedrijven waarmee de eilander boeren in zee zijn gegaan, zijn Kaaslust in Oosterwolde en Hollandsche Meesters in Rhenen. Deze hebben zo’n 30.000 kilo melk verwerkt tot drie kaassoorten: Vrije Vogels (een naturel kaas), Monnikenwerk (kaas met een natuurkorst) en Wildplek (kaas met eilander kruidenmelange). Binnenkort wordt om de twee weken kaas geproduceerd.